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金华十大特色美食都在这里了

2019-05-28 12:25:07

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来源:孤尘一粒沙        责任编辑:金华信息圈编辑部    2019.5.28                    

【导读】一、金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良品,绝对是举世闻名!二、金华酥饼色泽金黄,香脆可口,味道极佳,入口酥碎,遇湿消融,即使...

一、金华火腿

用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良品,绝对是举世闻名!

二、金华酥饼

色泽金黄,香脆可口,味道极佳,入口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。酥饼还以浓烈的味道和淡淡的芝麻香,显示其特有的魅力,绝对让你回味无穷,吃了还想吃。其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼,据说鼻祖是程咬金!

三、金华煲

“金华煲”系浙江金华特有的美味砂锅炖品,久负盛名,与“金华火腿”、“金华酥饼”并称为“金华三宝”。其味道独特,滋补养生,价廉物美,吃了不上火,目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都极富盛名,生意红火。 其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届国际美食节名牌美食。

四、红印馒头扣肉

红印馒头区别于其他地方馒头的最大特色,就是会发酵膨大到极致,约原面粉体积的3~4倍,所以又被称为“大酵馒头”,有“中国馒头活化石”的美称。

扣肉当仁不让地称为红印馒头的最佳配角。将整块三层肉煮熟,放入油锅里炸,然后切成厚片,放在盘里,皮朝下,上面铺上霉干菜。浇上酱油、老抽、蚝油、白糖、料酒,放高压锅里蒸烂。拿另一只盘,将锅里蒸熟的肉反扣到盘里,这就成了色泽油亮、香气浓郁的扣肉。用红印馒头一夹,送入口中,嗯,好香!

五、金华萝卜肉圆

萝卜肉圆可谓是金华饭桌上与馒头齐名的金华小吃。你看到的棕色的小球上面有着肉丁、萝卜丁的那就是了!把萝卜煮熟切成丁,然后把水分挤掉再拌蕃薯粉和肉末、葱、姜末、鸡精,拌好后捏成形就可以放蒸架上蒸了!

六、兰溪鸡子馃

鸡子馃也叫鸡蛋饼,以兰溪鸡子馃最为著名。

一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美,深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。市区青年路上有一家比较正宗的兰溪鸡子馃的店,可以去试试哦!

七、金华汤包

金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,并在笼底垫以青松蒸制,故馅特鲜,汁特多,清香宜人,深得广大食客的喜爱。佳音街47-49号有一家吴师傅汤包很正宗,大家可以去尝尝看!

八、汤溪咸汤圆

金华汤溪人平时都爱吃带有尖尖头的咸汤圆,汤圆外面的糯米粉很Q,里面加笋,精肉,豆腐干的馅鲜嫩无比!入口皮和馅软糯适和,再喝一口汤,真是美味极了。

九、东阳瓦罐鸡

原材料就是本地土鸡,置于泥坯瓦罐中炖烧。看似简单,成品却异香扑鼻,极为鲜美。现在做这道菜肯定比那个为病中老母做菜的孝子更讲究了,不仅要加入两头乌的猪肉排,还可以加笋干、栗子等山货,让瓦罐鸡味道更加醇厚。

十、永康肉麦饼

又称“永康肉饼”,外地称“永康食果”。厚实而粗糙,其貌不扬。与平时小吃店常见的面饼区别不大,只是馅更厚实,皮更有韧劲,一咬,就能觉出差别来:永康肉饼内的鲜汁顺口流出,干菜肉香扑鼻而来。


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